凉皮以“让天下人吃到地道、正宗的陕西特色美食”为愿景，西安凉皮，传承宫廷秘方，融合现代养生理念，使用陕西本土食材，推出了系列以“鲜、香、酸、辣”为特色的陕西美食，主打西安凉皮、纯瘦肉夹馍、麻酱凉皮、面皮、米皮等特色，原汁原味，口味地道，同时，提供米线、面条、小吃、饮品、粥汤、米饭等美味，可充分满足不同食客的差异化味蕾需求。
同时，在此基础之上，西安凉皮，不吝前行，与时俱进，每年斥巨资用于新品的研发和口味的创新，由此，以特有的产品优势，赢得了强势的行业竞争力，保障了在市场中的稳定地位。
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