自助餐的概念来源于海盗吃法，流行于西方，后传入国内，凭借菜式丰富、方式多样、营养全面、价格实惠等优势，逐渐遭到消费者的追捧。现在，市场上有着各式各样的自助餐厅，39元自助烤肉店就是其中一种。进店消费过的朋友应该知道，39元自助烤肉店是随便吃的，而且不论吃多少，只需39元。这时候，投资者们可能就会考虑了，39元自助烤肉怎么挣钱呢？有哪些经营技巧？究竟谁都不想做亏本的买卖。下面，小编就来给大家支支招。
1、控制成本，提升收益空间
有一定经商头脑的人应该知道，39元自助烤肉店是定位中低端市场的，由于高端市场人均价格最少在百元以上。既然是群众化的消费，这样看来你就应该懂得合理控制成本，以免入不敷出。
这样看来，如何控制成本呢？主要从以下几个方面着手：
其一，控制租金和装修成本。小编经过市场调查发现，许多39元自助烤肉店的选址并不是在城市的中心地段，或者商业街的一层。它们有的可能开在大学城附近，或者商场的二三层，通过适当的广告语来招来客户。而这些地段的租金肯定会低很多。
就装修而言，不需要富丽堂皇，但也不能过分简单，有一定个性化的风格即可，装修物料不要太过铺张浪费。
其二，降低菜品成本。在制定菜单时，应该把重心放在数量上，你是平价店，自然不需要花费心思去洽购那些名贵的菜品。烤肉食材可以去批发市场大批量洽购，懂得与供销商讲价，尽量将进货成本压到低。
2、巧用营销，提升客源数量
开39元自助烤肉店，不要担心被客户吃折本。由于每个人的食量是有限的，虽然他们绝大多数人都抱着吃回本的心态，但往往吃到一半也就吃撑了。对39元自助烤肉店而言，想要挣钱，必需要有足够的客源。
这样看来，客源从哪里来？一种是通过口碑传播，当然关键的还是要靠你主动出击。首先要扩大推广，推广不止步于线下，好比发传单，同时还要利用好网络，可以在微博、本地论坛、微信上发布广告，通过极具感染力的软文和图片，达到推广的目的。
当然，除了推广外，你还可以通过会员制，优惠活动等方式招来客户，促进消费。
39元自助烤肉怎么挣钱？有哪些经营技巧？上文曾经给出了较为详细的回答，希望能够帮到大家。39元自助烤肉店并不是一些人想象得那般不赚钱，关键是要懂得一定的经营技巧。如果你没有足够的掌握，可以选择加盟适宜的品牌。
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