关于西餐，想必诸多都了解一些，加上近几年，西餐进步快速，逐步成为餐饮市场的宠儿，备受投资者的关注，纷纷投资开店经营西餐，企图分得一杯羹。
人物档案： 董建新 银川百斯特餐饮有限公司总经理
企业光荣榜：
2007年，百斯特餐饮有限公司荣获“消费者信得过单位”好评
百斯特西餐咖啡厅东方红第一形象店室内设计荣获“2006年度国家地区室内设计最具创意奖”。
2007年1月28日，百斯特代表宁夏自主品牌，在北京人民大会堂加入授牌仪式，“百斯特餐饮”被评为2006年国家新西部自主创新品牌;“百斯特餐饮”获得“2006年国家西部亿万读者喜爱的餐饮品牌”。
开店经营西餐怎样呢?银川市百斯特餐饮有限公司于2003年6月成立，作为当时进入银川餐饮市场的第一家西餐自主品牌店，为首府人带来了第一份新鲜时髦的西式大餐。谈及最初创业缘何选择西餐，董建新说，餐饮是一个城市的时髦名片。2003年正值建立大银川之初，银川是一个时髦、前卫，善于承受新事物的城市，却不断没有一家上规模、有品位的西餐厅。再加上董建新不断青睐西餐厅的浪漫和优雅，在经过多方征询、权衡后，决定兴办一个属于宁夏本人的西餐品牌。
谈到未来的进步，董建新决心十足，银川这个市场已经逐步稳定，今后百斯特将以银川为中心点，西餐主打，向周边省份进军，招来越来越多加盟店，做大、做好真正属于宁夏人本人的西餐品牌。
开店经营西餐好不好呢?得知本报结合多家单位共同举办的 “宁夏清真品牌评选”活动后，董建新说，本人不断希望将百斯特打造成清真西餐品牌，但因本身条件的限制未能如愿，错过这次评选有些遗憾。但董建新表现，清真品牌是对宁夏、对企业更好的推广，如果能申请成功，将会成为百斯特走向全国的制胜先机。
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