下榻小灶中式快餐从博大精深的中国饮食文化中汲取营养，糅合杭城现代快餐经营模式，以“健康、快捷、营养、美味”的特色，推出秘制红烧肉、栗子炒子鸡、杭州卤鸭、龙井虾仁等具有杭城特色的“京杭大菜”。
同时引入川菜、粤菜、湘菜等各地风味美食进行优化组合，众长，推陈出新，把高档菜品大众化，美味佳肴标准化，以多样化菜系满足多样化消费需求，并建立大型加工配送中心，为杭城人民提供安全、新鲜、健康的食材。
烹饪之道，在于心。下榻小灶中式快餐兢兢业业，精益求精，从菜品研发到烹调，从原材料挑选到搭配，用心为消费者提供每一味菜品。与此同时，快节奏的现代都市生活，用餐时间成为都市人难得放松时刻，为消费者营造舒适愉快的用餐环境，也成为不可忽视之处，黄色调门头设计，让人一见就轻快愉悦，进至店内，装修简约，搭配清新大气餐椅，随处可见舒适绿植，让人身心舒适，轻松惬意。
下榻小灶中式快餐，不断地探索与尝试，努力研究多元化的品牌发展之路，在追求方便快捷的同时，以绿色健康、营养可口饮食为宗旨，运用先进管理理念，不断向标准化、规范化、产业化方向迈进，势必将下榻小灶中式快餐打造成为中国知名的餐饮民族品牌。
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