阿吉婆麻辣烫还有个特点：无油烟作业。在中国人流量大的地方，一般要求非常严，只要去了解过的人都清楚，在那些地方搞餐饮不是有钱就能干的，而阿吉婆麻辣烫就全城开店无障碍，使得投资者可在各处经营：超市内、大卖场、专业市场、码头、车站、旅游景点等等。
“阿吉婆麻辣烫”的核心竞争力是体现在“品质、服务、整洁、物超所值”，开店模式化、管理简单化。
阿吉婆麻辣烫鲜美好吃，让顾客吃了还想吃，吃过还会来，其秘诀就在阿吉婆麻辣烫人一直孜孜不倦追求的高境界：“麻而不麻、辣而不辣"。阿吉婆麻辣烫的汤底制作秘方已经流传了几百年，此美味配方辗转反复，几经失传，又不断改进和加强，最终制成了现在风靡大街小巷的美味汤底和调料。
阿吉婆麻辣烫的调味配料是独门秘方配料，严格保密，只与加盟商分享，同行想模仿也模仿不来。阿吉婆麻辣烫的麻辣烫的特色口味能留住顾客，抢占市场，成为加盟商的生财之道。
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