上禾寿司在酱料上也与众不同，使用一种叫做山葵的高山植物研磨成的泥，用以搭配刺身或寿司等食品食用。新鲜山葵磨成的山葵泥与人们平时看到的牙膏型山葵酱比起来并不辣，但是香气却胜出许多。
上禾寿司一直本着以“最周到的服务、较新鲜的菜品、Zui多的分量”的经营理念服务于消费者，深得广大消费者青睐;上禾寿司精选上等食材，色、香、味并重，颇有名气;店内环境雅致而整洁，服务周到，爱吃寿司的好吃嘴们，何不前往一品其美味。
上禾寿司正宗好吃，选择食材是至关重要的，每种食材的精心细致挑选才是Zui后寿司制作成功的关键。制作寿司的大米颗粒要饱满、洁白无瑕，蒸熟后要晶莹剔透，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲。寿司海苔则要求色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性!
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