串味鲜麻辣烫创始人本着为食客提供一个随时随地都能吃上热食的初心，创立了本店，希望能为忙忙碌碌的都市人提供一个暂时休憩的场所。麻辣烫的精髓如同火锅一样都在汤底，一个好的汤底决定了一锅好的麻辣烫。本店店主经过不断的研究探索，终于得出了Zui为美味的汤底。这汤底以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒、胡椒、八角、三奈、花椒、醪糟汁等各种优选的原料熬制而成，熬制过程中需要使用砂锅，文火熬制，时间多达几个小时。长时间的用心经营才能得出这样一锅美味的汤底。有了美味的汤底，要保证味道，接着就是食材的选择了，店主每天早起精心挑选购买新鲜的荤素食材，如牛羊肉片、虾球、鱼丸、土豆、木耳、海带、莲藕、金针菇、豆腐干、各类蔬菜、粉丝等食材，并精心地将它们用一次性袋子分类分量单独包装，确保干净卫生的同时，又给人一种与众不同的俏皮感。在这里人人都可以方便快捷又卫生地享受麻辣烫的乐趣。
无论是夏日中配啤酒的火辣，还是冬日围炉聚会的温馨，串味鲜麻辣烫都在不断创新努力的路上。
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