总部拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业管理工作经验的专业人才。这支庞大的精英队伍凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作。 目前公司经营运作的特色火锅品牌—“楚森石锅鱼火锅”，经过近6年的发展，直营店11家与加盟店50几家已辐射全国多个省、市、自治区、县，形成了标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式。
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楚森石锅鱼火锅是一家定位于餐饮管理、餐饮品牌加盟推广、执行及后期维护，为加盟商提供管理及销售支持，涵盖特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。公司以创建中国特色餐饮品牌为目标，及产品研发、生产、销售于一体。先后荣获“中国绿色餐饮名店”、“中华特色名火锅”、“重庆连锁品牌五十强”、“重庆市连锁经营协会会员单位”、“重庆火锅协会理事单位”、“重庆名火锅”等称号。经过多年潜心经营，使叙知香品牌插上了腾飞的双翅，迈入重庆餐饮行业品牌的行列。
