现代人要求食品要吃出营养、吃出健康，并且在感观上要有美的享受。寿司的原材料均是具有营养、较新鲜的时蔬和深海中的鱼类、贝类简单的加工后，现场制作出来，保证了材料本身的原汁原味，营养成份不会流失。并且寿司含卡路里低、脂肪低，是当今Zui健康、具营养的食品之一，满足了现代人对健康饮食的要求。
日禾寿司不同于国内其他的寿司店，完全是自创的时尚寿司品牌，坚持“安全，时尚，美味，健康!”的经营理念。“尽力为喜欢寿司的朋友提供美味、漂亮的寿司”，“为喜欢小乔的朋友创造一个舒适的就餐空间”。我们不断努力，提升产品及品牌形象，我们不仅在菜品和服务上下功夫，更加关注店内细节设计，努力让每一位来小乔的朋友感到舒适、满意!
日禾寿司没有太多的日式元素，更多的是传承了香港的时尚和休闲的现代感，小乔的寿司制作也兼具了日本的品质和香港的创意：店里可以提供130余个品种的寿司、手卷、前菜、小食和刺身等。寿司、前菜、小食等可随时从回转台上取用。5元一碟的起价已经很低，*高的15元碟子里已经可以吃到鲍鱼、海胆和三文鱼籽了。还可以根据客人的需要即时制作刺身、定食、和食。
“日禾寿司”虽然是自创的品牌，但是却秉承国际餐饮集团的经营和管理理念，严把产品质量关，所用食材和调料绝大部分进口自日本或其他欧美，北极贝来自加拿大，三文鱼则取自挪威，所有的产品均每日新作，充分保证寿司的新鲜味道。“小乔”定期推出新品以丰富产品内容和满足广大食客的需求，还派出人员到香港等地考察寿司市场学习先进寿司技艺，不断创新，紧跟香港时尚寿司店的经营理念。
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