鲜目录现在有标准店、精品店、旗舰店三种店型，创业者可根据自己的店铺面积、资金状况、设备情况来选择其中一种。鲜目录的标准店适合在小区或学校旁开设，精品店适合在美食城或商场开设，而旗舰店则适合在市中心或购物广场开设。
二、有较为完善的培训体系
鲜目录寿司的培训体系完善，让很多没有做小吃经验的人掌握了寿司制作技术。经营一家寿司店，可不只要掌握寿司制作技术，还要掌握管理员工的技巧与营销技巧。所以，鲜目录寿司推出了关于员工管理、营销等的课程，供加盟者学习。
三、产品丰富
现在的人们对于美食十分挑剔，如果寿司店只有几种美食，肯定无法满足他们。所以，鲜目录寿司推出了大卷、手握、双拼、小吃、饭团堡等多种产品。人们进入鲜目录寿司的店铺后，不但可以选择消费寿司，还可以选择购买饭团翅或小吃或者其他食物。
功夫鸡排设置了三种店型后，创业者的店型选择范围就变大。有的创业者手头资金不多，所以他们可选择标准店或精品店。由于培训体系完善，所以很多加盟该品牌的创业者都顺利地掌握了做寿司的方法，以及管理员工和运营店铺的技巧，使得店铺尽早进入了稳定的状态。
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