制造方法：关键词：纯手工、长时间、无添加、复杂工序、检验标准严格、特殊成分、独特食材、明档;产品的制造方法往往不是顾客能够直接感知到的，但又是很容易给顾客传递价值感的环节，所以我们要把这个顾客看不到的过程变成顾客能感知的过程，比如通过图片、文案、小视频的方法进行展示。近两年有越来越多的产品回归传统，手工面、鲜切粿条、手工米粉、现炒锅底，都在满足顾客追求更好体验的需求。越来越多的餐厅选择明档展示，也是为了更好地展现出品过程，让顾客自己验证产品的干净放心。新一代：这个差异化能吊起人们的好奇心，夺取人们的注意力。在地方小吃品牌化的过程中，很多产品需要改良，如果你是某个传统品类的新一代，可能会在原品类受众的基础上，获得更多人的认可。在产品创新中，有很多将无关产品进行组合创造新口味、新环境的做法。认知差异化定位：第二类可以叫做认知差异化，这些差异化与产品本身无关，而是借助产品的市场表现促成顾客选择的辅助特征。包括经典、专家、受青睐。根据人们判断事物的一般逻辑，这些角度的差异化能更有效地缩短顾客的决策时间。换句话说，这是对消费者心智起作用的差异化标签。通常情况下，顾客会认为开创者就代是这个领域很好、很成熟的品质，其他同类产品可能都是模仿者。开创者意味着你可以做某个细分领域的头筹，有更大的机会占领山头，成为顾客心智中的要选。
领路者：这个是很具号召力的差异化概念，能消掉消费者的不安感，大品牌往往能代言品类。“领导湘菜21年的长沙老品牌，走进联合国的湘菜代表”，这样的定位广告语，估计不吃辣的顾客也想去尝试一下，更是以开创者的风范吓退一批跟风模仿者，帮助品牌打造竞争壁垒，构建护城河。火热的销售：火热的销售往往意味着更多人的选择，对于有从众心理的顾客来说，看销量和好评肯定是选择餐厅的重要标准。这个技巧有效吗?经典：悠久的历史，能让消费者在选择时有保护感，经典的意味着已经是经过验证的、可靠的，能够减少顾客的试错成本，打消顾虑。专家：这个差异化是指专注于某种特性或特定产品，并且能消掉购买时的不安感，因为人们认定专家必定拥有更多的知识和经验。除了诉求“专家”身份，能说出“专家”相对于“非专家”的价值所在，更容易打动顾客。比如前不久去就餐的一家餐厅，门头招牌上有个小名“御膳肘子王”。正是这5个字，把周围绝大多数的顾客吸引到店，尤其是有宴请需求的顾客，而且招牌菜御膳肘子王每桌必点。尽管店面并未展示这个名号是否有据可查，大家都默认，这一定是传承在御膳房大厨的肘子手艺，虽然没说自己是专家，已经占据了专家的权威。
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