关于这个问题，小编可以明确地回答大家，对于大中型城市来说，当然是开甜品店好，蛋糕店已经面临改革或倒闭了，但对于一些不发达的小城市和县城来说蛋糕店还是可以开来试试的。
开蛋糕店好还是甜品店好？当然开甜品店好。从产品选择上来说，蛋糕就包含于甜品之中了，经济发展到今天，单一的蛋糕已经不能满足人们的需求了，而甜品店就可以包含各式各样的小蛋糕、西点、面包、饮品等。消费者在甜品店不但可以品尝到丰富多样的甜品，还可以坐下来聊天休闲，现在的甜品店大多环境优美清新，为消费者提供视觉与味觉的双重享受。
从消费频次上来看，蛋糕店的消费频次远不及甜品店。蛋糕店给人的印象是购买生日蛋糕的地方，一个人一年也就过一次生日，自然不会经常光顾蛋糕店。早在2011年，烘焙业就爆发了一场“从蛋糕店到面包房”的变革，为什么？就为了抢占早餐市场，提高消费频次啊。现代人为了适应快节奏的生活，会买面包作为早餐，既经济实惠又方便快捷，但不会有人买蛋糕当早餐吧，现在去大中城市开蛋糕店无疑是捡了一份被别人抛弃的残羹冷炙。而甜品店就不同了，既可以提供早餐西点又可以提供饭后甜点，没有时间限制，大大的提高了消费频次，营业额自然天差地别。
以上就是开蛋糕店与开甜品店最主要的区别，而且蛋糕制作更依赖人工，甜品制作已经机器化，因此蛋糕制作成本还不一定比甜品低。另外，小编这里要多提醒一句，尤其是在大城市，想要自己创立品牌，盈利的机会几乎是渺茫的，因为你没法和那些大品牌连锁店竞争，无论是成本、供应链还是销量，所以小编还是建议大家根据自身的经济实力加盟有一定知名度的品牌甜品店比较靠谱。
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