神掌现捞在天然美食制作、销售方面有着非常深入的研究，，秉承着“天然、绿色、健康”的理念，不断地为消费者们带去健康的绿色美食。
神掌现捞还拥有其他卤制品没有的优势。传统卤菜多以油为卤菜要素，并且卤制时间较长，往往不存在当天现捞的情况。有些无良商家甚至在卤制品中加入亚盐等，长期吃这样的卤制品，不但会觉得口干舌燥，油腻之外，还会对顾客的身体造成影响。神掌现捞就完全不一样了，它采用的是油水混合的卤制模式。
神掌现捞经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
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