高汤熬制，匠人工艺；老坛酸菜鱼精心优选上好食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的准确把控，对口味的一次呈现。以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香。
千店一味，百吃不厌；老坛酸菜鱼，多种鱼味闯九州，千店一味，百吃不厌。煮江湖酸菜鱼一鱼多吃，鱼头、鱼身都是菜，口口美味，订单不断。老坛酸菜鱼鱼头汤可泡饼，鱼身可做酸菜鱼，省钱又美味。
酸菜小鱼，还原经典，美味又养生
古法延制，照搬农家传统手法，将芥菜老坛腌制，新鲜的鱼肉则选自嘉陵江边。当老坛酸菜与小鱼料理完美融合，还原出酸菜小鱼的经典吃法。一次一份经典重现，多种选择，口味丰富，百吃不厌。
三大招牌亮相，一个人的盛宴
火山鱼头煲；将鱼头与石锅、砂锅结合，加以辣椒堆如火，饼片落在鱼头汤中，滋补健脑。
古法酸菜鱼；精选上等黑鱼，龙利鱼尾原材料，将老坛酸菜融入石锅翻滚，将小鱼与酸菜的完美融合。
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